Menu kategóriíKategórie

Kategórie

masiarske-potreby.sk » Korenie»Štartovacie kultúry»Štartovacia kultúra, biela pleseň, MOLD 600, bal. 25g

Kategórie

Štartovacia kultúra, biela pleseň, MOLD 600, bal. 25g

Štartovacia kultúra, biela pleseň, MOLD 600, bal. 25g Zobraziť plnú veľkosť

Štartovacia kultúra, biela pleseň na povrchy surovej šunky
a surovej klobásy a salámy.

Vhodná na výrobu maďarskej salámy.

 

Viac detailov

40508

Doručenie: do 14 dní

Dostupnosť: skladom u dodávateľa

11,90 € s DPH

bez DPH 9,92 €

Štartovacia kultúra, biela pleseň, MOLD 600, bal. 25g

Dávkovanie: 25 g / 10 l vody. Sáčok obsahuje 25 gramov kultúry.

Skladovanie : do 14 dní v chladničke, a 6 mesiacov zmrazené -18 °C

Mäso kultúra na výrobu lisovaných sušených klobás s bielym / krémovo sfarbeným vzhľadom. Mold-600 je jediná kmeňová kultúra obsahujúca spory Penicillium nalgiovense v lyofilizovanej forme. P. nalgiovense je rýchlo rastúca, s  tradičnou bielou plesňou kultúry na povrchu.

Mold-600 sa odporúča najmä pre výrobu tradičných údenín sušených pri nízkej teplote a / alebo nízkej vlhkosti vzduchu.

Mold-600 potláča rast nežiaducich organizmov ako pôvodných foriem, kvasiniek a baktérií. Kultúra má pozitívny vplyv na proces sušenia tým, že bráni vzniku suchého ráfika. Ďalej sa forma rozkladá na kyselinu mliečnu v priebehu zrenia, čo vedie k zvýšeniu pH .

Podobný tovar v tejto kategórií

Kategórie

infolinka Infolinka 0917 230 451 Po - Pi / 7:30 - 12:00
Ocieľka - mesačník pre mäsiarov Mäsiarske potreby katalóg

Z nášho blogu

Veľká letná hra

Každá letná objednávka tovaru postupuje do losovania o týchto 7 cien.

čítať viac »

Doručujeme už aj v sobotu

Od mája už pre našich zákazníkov ponúkame možnosť doručenia objednaného tovaru aj v sobotu

čítať viac »

Mäsiarske potreby na Majálese

Dňa 15.5.2016 organizovala VI.ZŠ v Bardejove na sídlisku Družba Majáles pre žiakov a priateľov školy kde sme sa zúčastnili aj my.

čítať viac »

Získajte dopravu zadarmo

Prihláste sa na odber newslettera a časopisu Ocieľka s aktuálnymi informáciami o našom eshope. Prihlásením získavate zľavový kupón na dopravu zadarmo k Vašej objednávke!

 

Prihlásením súhlasíte so spracovaním osobných údajov

X